La celulitis de occidente

Una isla en el Pacífico es la prueba viviente de lo que pasa con nuestros cuerpos cuando practicamos a rajatabla los hábitos alimenticios de occidente. Nauru, la isla Estado más pequeña del mundo, está a la cabeza del ranking de países con índices más altos de obesidad o sobrepeso: el 90% de su población sufre alguno de estos dos males.

A finales del siglo XIX los nauruanos lucían unos tipos más bien tirando a flacos, propios de las sociedades de pescadores-recolectores. Como el exceso de fosfatos en el terreno de la isla ha impedido el desarrollo de la agricultura, lo que se comía era pescadito y cocos, todo sanísimo. Hasta que el contacto con nuestra bella civilización occidental a lo largo del siglo XX introdujo delicias como la carne enlatada. El resultado desborda la vista.

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